1.选题的目的和意义，国内外研究现状分析

一、选题目的和意义

(一)课题目的

目的：

中国曾经是世界上瘦人最多的国家，但现在肥胖人数却位居世界第二。 2012年,

中山大学公共卫生学院营养教研室主任朱慧莲参加全民健康调查。结果表明：基于BMI

作为标准，全国超重肥胖率为41.22%；但以体脂为标准，肥胖率增至56.93%；并以腰围为标准

是的，肥胖率高达54.1%。肥胖对身心健康危害极大，影响体态美和心理健康，导致

体内各种代谢紊乱和内分泌异常会导致各种疾病。

单纯性肥胖有两种类型：先天性肥胖和后天性肥胖。饮食减肥疗法有帮助

有效控制后天性肥胖的发展。因此，本课题的研究对象主要是获得性肥胖的营养饮食治疗。书

该项目通过研究营养饮食在减肥中的应用，研究肥胖的发展趋势以及健康合理的减肥方法。

方法，其中营养食疗是营养过剩肥胖者减肥方法的基础，从肥胖的原因入手

既然源头已经被断绝，我希望通过这个话题，引起人们对肥胖问题的重视，科学合理地减肥。

（二）选题意义

理论意义：减肥对于形象设计具有重要意义。很多人都希望通过形象设计让自己变得最美丽。

好的一面就展现出来了。如果一个人的身体没有处于最完美的状态，无论什么样的形象设计

有一些缺点。肥胖对一个人形象的影响不仅仅是身体上的。合理健康的减肥可以促进心理健康

身体健康可以从内到外改善一个人的形象。对于后天性肥胖的人来说，能量摄入过多而代谢过少。

它是导致肥胖的重要因素。合理饮食是干预体重增加的重要措施。均衡饮食可以纠正营养过剩。

过量引起的肥胖。

现实意义：研究这个课题可以帮助我提高专业知识，学习节食者如何合理饮食。

更深入地思考膳食营养与减肥之间的关系，以及减肥对人们的影响。帮助人们关注肥胖与健康

适当减肥，养成良好的饮食习惯。

2 国内外研究现状分析

(1) 国内研究现状分析 国内

改革开放后，受国际减肥浪潮影响，减肥逐渐成为时尚，但总体超重人群比例并不高。

因此，长期以来，我国与发达国家相比，对肥胖的防治重视不够，国内对肥胖的研究相对滞后。

仅在流行病学研究、诊断和疗效判定、药物开发等方面做了一些工作。目前还没有全面的

综合专业的科研团队，肥胖市场化后，减肥产品的科技含量并不高。目前的减肥措施包括：饮食

饮食疗法、运动疗法、药物疗法、行为疗法、手术疗法、中医疗法。

本文阅读了饮食和肥胖治疗相关的文献，结合营养饮食疗法来减少肥胖。

有几个研究方向，例如全营养膳食减肥，以及与其他减肥方法的协调。

与法合作研究文献有《中国膳食营养》、《最营养减肥餐快速参考图集》、《酵素》

《素食》、《吃减肥：杜坎纤维饮食》、《食物营养与膳食搭配》、《食物营养》、《脂肪》

《肥胖的营养治疗》和《预防和治疗肥胖的饮食保健》，其观点和方法都是以食疗为基础的。

根据不同类型的肥胖选择不同的减肥方法，达到快速减肥的目的。优势是有充分根据的。

针对不同的肥胖者，方法因人而异。减肥效果迅速。缺点是需要固定

根据导致肥胖的几种不同因素，与其他减肥方法配合的时机和特点因人而异。

要选择最好的减肥方法，就需要有固定的单独减肥练习。比全营养餐减肥法效果更快。

法律。完整的减肥营养餐，研究文献有《饮食、营养与健康》、《瘦身：营养专家》

带你走出减肥误区》、《减肥，新陈代谢说了算》、《康普尼克减肥技巧》，他们的观点和方法

是通过调整和改善节食者的饮食习惯和营养摄入来达到减肥的目的，并且具有省钱的优点。

时间简单，操作方便。缺点是见效慢，需要长期合作。完全营养膳食减少

与其他减肥方法结合减肥相比，结合减肥方法的特点是需要养成健康饮食的习惯。

该方法简单易行，适合所有后天性肥胖者。

(2)国外研究现状分析

第二次世界大战后，由于西方国家经济发展和营养过剩，人口出现了明显的肥胖趋势。

它已成为日益严重的健康问题，而在发展中国家由于饮食结构的不合理，肥胖的概率也在逐年增加。

世界卫生组织肥胖咨询委员会指出，肥胖治疗包括四大策略：防止体重增加、促进体重维持和治疗肥胖。

相关疾病，提倡减肥。长期健康取决于长期限制体重增加。严格限制饮食是不健康的并且有

有时它会导致饮食失调。国外的研究主要集中在基因和代谢方面。当前研究热点及发展趋势。

如下：

一个。研究肥胖患者瘦素抵抗的原因并研究改善抵抗的措施。

c.研究瘦素促进能量和三大营养素代谢的途径以及瘦素抑制食欲的信号通路。

b.研究发现瘦素不仅在脂肪组织中表达，在许多其他组织中也表达，并且

许多组织都有其受体，如胃、乳腺、子宫内膜、胎盘等。

c.研究ob基因和瘦素受体基因多态性，进一步探讨瘦素与其受体的关系

与人类肥胖的关系。

毕业设计（论文）提案报告

二、本课题的任务、重点内容及实施方法

一、本课题的任务

本文主要解决以下问题：

1.查阅大量文献、书籍等资料，

2、了解减肥事业的发展和减肥的必要性；

3.学习如何利用营养膳食来减肥，并分析减肥成功的因素。

4、减肥行业未来发展趋势。基于这些因素，提出如何在膳食营养方面正确预防减肥。

治疗肥胖，思考发展趋势与对策，并根据论文内容完成本课题的毕业设计设计。

二、重点内容

1）营养学基础理论：营养学的概念、营养食疗的发展历史及应用领域。现阶段可用的图片

形式来呈现开发过程。

2）减肥基础理论：肥胖的定义、分类、危害，以及目前市场上常用减肥方法的利弊分析。

3）营养食疗在减肥中的应用：其他减肥方法之间的饮食配合，完整的营养餐减肥搭配方案，优秀

分析其中的不足，并分类阐述。讲解过程需要图文并茂。这个阶段需要寻找合适的对象并进行个人化

跟进案件运作及进程，同时做好记录。记录包括以下项目：姓名、年龄、职业、体重、肥胖类型、

减肥史、三餐的膳食搭配、体重和周长的变化等。

4）预测营养食疗的发展：展望营养食疗在减肥等健康、美容等领域的快速发展。

内容等领域的前景。

3、实现方式

1、研究方法：膳食营养在减肥中的应用需要理论和实践研究，因此将采用的研究方法

方法包括：文献资料法、图表法、理论+实践法、实地调查法、案例研究法。

（1）文献综述：阅读大量与本课题相关的文献，对文献的观点和知识进行归纳分析，提取信息；

（2）图表法：在解释和总结时，整合信息，用图表直观地表达，帮助理解论文；

(3)理论+实践方法：营养饮食在减肥中的应用主要应在具体实践中应用。仅仅依靠理论讨论是不够的。

缺乏说服力，应理论与实践相结合；

（4）现场考察法：到一些保健中心、美容院、健身房等场所进行考察，了解一般的减肥方法。

以及不同减肥方法的减肥效果和特点；

（5）案例研究：将论文中的想法应用到实践中，尝试不同体质的人应该采用什么样的食疗才能达到最佳效果。

2. 步骤：

（一）收集相关信息

(2)通过对数据的汇总分析，得出营养饮食疗法对于获得性肥胖和减肥人群来说是不可或缺的。

（三）提出意见，分析意见，探究问题的原因、现状、解决办法和发展方向，并总结

概括。

3. 日程安排：（时间及活动安排）

（1）第七学期十至十五周，完成毕业设计选题

（2）第七学期第16周至第19周，完成项目建议报告

（三）第八学期五至七周，完成毕业设计初步方案

（4）第八学期八至九周，对设计方案和论文初稿进行深入修改和完善

（5）第八学期十至十一周，完成全部毕业设计稿和论文定稿。

（6）第八学期十二至十三周，完成毕业设计的最终成果

（7）第八学期第十三周至第十四周，须提交毕业设计和论文的全部材料。

（八）第八学期十五周，毕业答辩

毕业设计（论文）提案报告

2、完成本课题所需的工作条件（如参考书、计算​​机、实验、研究等）及解决方案

1、工作条件：

1.相关专业书籍：

(1)、《饮食、营养与健康》刘海玲化学工业出版社2005年

（2）、《中国膳食营养学》翁伟健，上海科学技术出版社，2008年10月

（3）、《最营养减肥餐速成参考专辑》 李健着，福建科学技术出版社，2015年1月

（4）、《瘦身：营养专家带你走出减肥误区》赵锡和中央编纂出版社，2012年8月

（5）、《中国减肥方法》孙玲玲重庆出版社2010年6月

(6)、《酶》姜黄荣吉林科学技术出版社2014年9月

（7）《吃饱减肥：杜坎的纤维饮食法》杜坎上海复旦大学出版社2012年11月

（8）、《减肥，新陈代谢说了算》戴安娜·克雷斯翻译出版社，2012年1月

（9）、《肥胖症的营养治疗》卢春静、于康北京师范大学出版社2008年

(10)、《食品营养与餐饮》范志红中国农业大学出版社2010年7月

(11)，《饮食保健防治肥胖》刘辉、王家华主编，北京林业出版社，2003.9

(12)、《食品营养》李铎化学工业出版社2011年1月

2.专业网站：

CNKI中国国家知识基础设施

智库网络

万方数据库

百度文库

2、解决办法：

1、论文写作方面：国内减肥市场存在夸大事实、缺乏科学依据、产品缺乏技术含量的情况。

数量上的缺陷。收集信息时，不要随便相信。你必须用批判的态度和知识去分析它。

澄清事实，让每一个论点都有合理的依据。

2、创作实践方面：膳食营养在减肥中的作用很难在创作中表达。通过展览，我可以思考这个问题。

审视创作形式，将呼吁人们关注减肥，提倡用艺术手法食疗减肥。

展示一下。